신진초등학교(교장 곽상윤)는 우리 쌀 홍보 및 소비촉진을 위해 ‘2017년 쌀 중심 식습관 교육학교’로 지정되어 지난 4일 학부모, 교직원 및 학생 30명을 대상으로 쌀을 이용한 행복한 밥상 만들기 요리교실을 실시했다.

이날 해피퍼니 베이킹스쿨 정영식 강사를 초빙하여 쌀의 중요성과 우리 쌀에 대한 정확한 정보와 영양학적 특성에 대해 교육받고, 쌀을 이용한 찹쌀파이와 단호박 영양밥찜 만들기를 선보여 큰 관심을 끌었다.

요리교실에 참석한 1학년 장선우 학부모는 “이번 교육으로 쌀 가공에 대한 다양한 요리와 가정에서 쌀을 활용한 디저트에 대해 다시 한 번 생각하는 계기가 되었다”며 “기회가 된다면 쌀 음식에 대한 체계적인 교육을 받고 싶다”고 감사 인사를 전하기도 했다.

신진초 이의숙 영양교사는 “우리 쌀을 이용한 식품 가공 교육이 갈수록 큰 호응을 얻고 있다. 이 같은 행사를 통해 식습관의 서구화로 성인병의 발병률이 증가하는 가운데 우리 쌀에 대한 올바른 이해와 체험을 통해 올바른 식습관을 형성하는데 기여하길 바란다”고 말했다. 김호완 지역기자