산청베리류가공사업단 베리류 가공 실습교육
산청베리류가공사업단 베리류 가공 실습교육
  • 양성범기자
  • 승인 2018.08.09 18:28
  • 6면
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

천연발효식초·발효청·발효양념 만들기

산청베리류가공사업단(단장 조경래)은 9일부터 9월 20일까지 총6회에 걸쳐 베리류 가공 이론 및 실습 교육(3차)을 실시한다고 밝혔다.


산청베리류가공사업단은 지난 1월부터 7월 사이 2차에 걸쳐 24회 90여시간 베리류를 활용한 전통주, 천연식초, 제과 제빵 등 교육을 실시해 참가한 교육생들에게 큰 호응을 얻었다.

또 교육을 통해 베리류 음료 등의 레시피를 개발해 지역내 카페에서 판매하고 있을 정도로 실질적 교육 효과를 내고 있다.

이번에 실시하는 3차 교육은 산청 베리류의 발효에 중점을 두어 아로니아 천연발효식초, 베리류 발효청, 베리류 발효양념 등에 대한 수업으로 진행된다.

관련분야 전문가를 초청해 총6회 24시간에 걸쳐 산청군향토산업육성연구회원 및 베리류 재배 농업인 등 20여명을 대상으로 실시할 예정이다.

산청베리류가공사업단장은 “교육을 통해 개발된 레시피 및 다양한 가공제품 등은 향후 산청베리류가공사업단의 가공제품군 다양화에 기여할 것이다. 베리류6차산업화사업 온라인 마켓을 통한 판매도 진행할 예정으로 베리류 재배 농가 소득 향상에 큰 효과를 낼 것으로 기대하고 있다”라고 밝혔다.

한편, 산청베리류가공사업단은 베리류 가공이론 및 실습교육 참여자를 추가접수하고 있다. 추가 접수 및 문의는 055-974-0181로 하면 된다. 양성범기자



댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.