전문가 초청 장아찌 담그기 등 교육
내년 1월께 생활문화교육 신청 진행

산청군이 우리 고유의 전통 발효음식 만들기 교육 확산을 위한 교육을 지속적으로 실시하고 있어 눈길을 끈다.

산청군농업기술센터는 오는 12월3일까지 생활문화정보관에서 서혜자 요리 강사를 초빙해 발효음식만들기 교육을 실시한다.

이번 교육은 희망자 24명을 대상으로 총 2회, 6종으로 진행된다. 1회 차에는 고추장 외 3종, 2회 차는 모둠장아찌 외 1종에 대한 이론 및 요리실습이 이뤄진다.

군은 교육 참여자들의 호응에 힘입어 내년에도 발효음식을 비롯해 생활문화교육을 실시한다. 내년도 교육은 2019년 1월 중 해당 읍면사무소에서 신청·접수할 예정이다.

군 관계자는 “발효음식만들기 교육은 우리 고유의 전통음식 보급으로 건강한 식문화 실천에 도움이 되기 위해 마련됐다”며 “나아가 전통음식의 우수성을 홍보할 수 있는 기회가 되기를 바란다”고 밝혔다. 양성범기자