창녕군은 지난 5일 농업기술센터에서 창녕발효식초연구회 회원 등 200여명이 참석한 가운데 식초토크 콘서트 ‘초문초답(초를 묻고 초를 답하다)’ 공개강좌를 열었다.

창녕발효식초연구회는 2017년 창녕군농업기술센터에서 실시한 전통발효식품 과정을 이수한 창녕군 귀농·귀촌인을 중심으로 결성한 단체로서 창녕지역 농산물을 주재료로 사용하여 발효식초생산을 위한 연구와 제조기술개발로 지역농산물의 소비를 촉진하고, 지역 농가의 소득증대와 고용을 창출하여 농산물의 개방화에 대응하며 나아가 국민 건강증진을 도모할 목적으로 설립됐다.

창녕발효식초연구회(회장 강철수)에서는 식초의 좋은 효능을 연구회원들만 알기에 아쉬워 많은 농업인들이 함께 알고 공감하는 장을 열고자 이번 공개강좌를 계획했고, 특별한 주제 없이 평소 궁금했던 질문과 의견에 대해 서로 묻고 답하는 즉문즉답(卽問卽答)과 토론 형식으로 식초에 대한 많은 경험을 나누어 보는 좋은 기회가 됐다.

군 관계자는 “앞으로도 좋은 교육정보와 기회가 되면 가능한 많은 농업인들이 참석해 다양한 지식과 경험을 나눌 수 있는 기회를 제공하겠다”고 말했다. 홍재룡기자