식품포장 분야 영문전문서적…세계적 출판사에 출간 화제
경남대학교 식품생명학과 이동선 교수는 식품포장 분야의 영문 전문서적인 ‘최신 식품포장 기술(Emerging Food Packaging Technologies)’을 최근 출판했다.
이 책은 최근의 식품포장 기술의 개발 내용을 소개하고 있는데, 기능성 포장, 지능형 포장, 첨단 포장재료 개발, 환경친화적 식품포장에 대해서 다루고 있다.
현재 한국식품저장유통학회 회장과 전국식품공학교수협의회 회장을 맡고 있는 이동선 교수는 2011년 미국 럿거스 대학교에서 연구년을 보내면서 Yam 교수와 공동연구를 하던 중 이 책의 편집과정에 참여했다.
한편 이 교수와 Yam 교수는 2008년에도 이탈리아 Milano 대학교의 Luciano Piergiovanni 교수와 함께 영문판 교재인 ‘식품포장공학’을 집필한 바 있으며, 이 교재는 현재 세계 여러 대학에서 식품포장학 전공 대학원의 교재로 사용되고 있다.
저작권자 © 경남도민신문 무단전재 및 재배포 금지