최근 건강한 식생활과 환경보호에 대한 인식이 높아지면서 비건(vegan)에 대한 관심이 부쩍 늘고 있으며 하나의 소비트렌드로 자리 잡고 있다. 이번 ‘아트&비건베이킹’ 강좌는 이런 흐름을 반영하여 어린이들이 좋아하는 과자를 좀 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있도록 기획됐다.
이번 프로그램은 꿈이랑도서관 요리체험실 ‘동백의 주방’에서 5 ~ 6세 아동과 보호자, 초등 1 ~ 2학년 및 초등 3 ~ 4학년을 대상으로 1시간씩 총 3회로 진행되며 계란, 우유, 버터 등 동물성 식품 대신 쌀가루와 비정제 유기농원당, 두유 등 건강한 재료를 활용하여 두부크래커, 바다친구들 쿠키, 아이스크림 스쿱 쿠키 등 다양한 비건 쿠키를 만들어 보았다.
수업에 참여한 한 엄마는 “평소 비건에 관심이 많아 바로 수업을 신청했는데, 비건 베이킹이 생각 보다 어렵지 않았고 맛도 좋았다”며 “아이와 함께 할 수 있어 너무 즐겁고 유익한 시간이었다”고 수업소감을 전했다.
도서관 관계자는 “비건 베이킹에 대한 반응이 예상보다 뜨거워서 놀랐다”며“하반기에도 지역주민의 다양한 니즈를 반영하여 모든 연령을 대상으로 한 특화프로그램을 운영할 계획이니 많은 관심과 참여 부탁드린다”고 말했다. 김병록기자
저작권자 © 경남도민신문 무단전재 및 재배포 금지
